GASTRONOMIE

Het restaurant heeft beperkte openingsdagen. Gelieve het hotel vooraf  te contacteren wanneer U in het restaurant van het hotel wenst te dineren 

tel. 0032(0)59/26.83.80
hotel@hoteldestokerij.be  

Al sinds 2008 kook ik hier in Hotel De Stokerij, en dit volgens een eigen methode:

Met tal van artisanale producenten van streekprodukten en de Vismijn van Oostende aan de achterdeur bied ik U een fijne gastronomische keuken aan . 

Ik kook in een open keuken en geef uitleg over de geserveerde gerechten.

Ik bied een variabele menu aan met elk seizoen zijn produkten. 
Graag stap ik af van het klassieke menu-stramien en kook met produkten die centraal in de bereiding blijven.

De hoofdlijn in mijn dagelijks wisselende menu’s is Noordzeevis waarvan veel niet gekende soorten aan bod komen.

Maar voor de Meat-lovers, vegetariërs en andere maak ik altijd iets speciaal klaar mits een seintje vooraf 


                                                                  Jan Schaek