bg
GASTRONOMIE

Kookclub Februari 2014

Februari 2014

Apero

voor 4 personen

neem 8 cl tequila

8 cl triple sec

10 cl appelsiensap

alles mixen samen met 1 banaan

ijskoud opdienen

 


  ingredienten


Tequila
Triple sec
Appelsiensap
1 banaan

Mahi-Mahi van Zeewolf

voor 4 personen

 Trek een sterke groentenbouillon en neem hiervan 15 cl en daarbij 25 cl cocosroom en dit afkruiden en inkoken en eventueel opbinden en voeg een weinig curry toe

Kook een volle tas rijst en laat afkoelen
Bak die op met 150 grm soyascheuten en goed afkruiden en let op dit is klaar in 5 min

Neem 700 grm zeewolf filet en versnij die in 12 stukken en bak die op in boter
2 min aan iedere zijde en klaar

Dresseer in diep bord met de veloute en voeg daar wat coriander en fijne snippers chili toe

  ingredienten

15cl groentenbouillon
25cl cocosroom
Sneufje curry


Tas rijst
150gr soya scheuten


700gr zeewolf
boter


Coriander
Chili snippers


Lamsragout

voor 4 personen

 Lamsragout vlees in gelijke stukken versnijden en goed aanbakken in boter en blussen met rode wijn en groentenbouillon en tomaatblokjes in blik en rozemarijnen laurier

Dit met deksel een uur in oven van 180 grd
Daarbij voeg je halverwege de geweekte witte bonen en kikkererwten toe.

Serveer hierbij opgestoofde groentenmengeling en verse puree.

 

   


Loempia van peer en blauwe schimmelkaas

voor 4 personen

 Neem een grote doyenne peer en versnij die in blokjes en voeg daarbij 100 grm versneden blauwe schimmelkaas en 1 ei toe.

Alles goed mengen en verdelen over 4 vellen filodeeg en afbakken in oven op 180 grd en 7 min

Serveer met klein slaatje

   


Wijnen

Vaste Klanten

U bezit geen vivabox-kortingbon?
Word vaste klant en boek hier -5%


Gratis Streekbiertje bij aankomst!


Van


Tot


Discount Code:


Reserveren

Selecteer uw aankomst- en vertrekdatum om prijzen en beschikbaarheid te bekijken.

Bekijk algemene beschikbaarheid

Van


Tot



Promoties
1 Nacht Ontdek het Brugse Ommeland

 

  • 1 Nacht met ontbijtbuffet 
  • Welkomsdrink en informatie over de streek 
  • Fietsroutes ter beschikking 
  • Gratis parking 
  • Gratis wifi 
  • in eigen restaurant halfpension- Soep-Streekgerecht
  • niet geldig op feestdagen