bg
GASTRONOMIE

Kookclub februari2015

Februari 2015

Aperitief OLd Gin

 

alles mengen

  Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------

---------------------------------------

 100 cl Appelsiensap
100cl ananassap
50 gr suiker
1 klein blik ananas
200 cl rhum
200 cl whisky bourbon

Voorgerecht : Pasta Ricci

 

Pasta : Al dente koken ,afgieten

saus : alles fijn hakken, aanstoven in olijfolie
bouillon en witte wijn aantoevoegen ,laten inkoken en room erbij

hondshaai : krokant bakken

de Ricci ( zee engeltongejtes) bij de pasta mengen ,groenten en bovenop de hondshaai

  Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------

---------------------------------------

voor de saus ;
1 ajuin
1 venkel
2 teentjes look
2 echalotten
20 cl bouilon
10 cl witte wijn
doosje ricci (Italiaans)
800 gr pasta
5stuks hondshaai pp


Hoofdgerecht : Speenvarken

 

mengeling van seizoensgroenten opstoven
aardappelen opkoken,pellen en opbakken in boter
speenvarken inwrijven met olijfolie,grof zout en peper, 40 min in oven en laten rusten gedurende 20min.

voor de saus : ajuin opstoven tot hij bruin ziet, rode wijn aan toevoegen en uitkoken
daarna bruine fond erbij

  Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------

---------------------------------------

 200 gr groenten pp
250 gr speenvarken pp
olijfolie,grof zout
ajuinen, rode wijn ,
bruin fonds


Nagerecht : Brioche met blauwe kaas

 


de kazen gorgonzola,roquefort,boursin appeljulienne en honing mengen


mengeling in broodje en 10 min in de oven

  Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------

---------------------------------------

4 kaisersbroodjes (lidl)


Vaste Klanten

U bezit geen vivabox-kortingbon?
Word vaste klant en boek hier -5%


Gratis Streekbiertje bij aankomst!


Van


Tot


Discount Code:


Reserveren

Selecteer uw aankomst- en vertrekdatum om prijzen en beschikbaarheid te bekijken.

Bekijk algemene beschikbaarheid

Van


Tot



Promoties
1 Nacht Ontdek het Brugse Ommeland

 

  • 1 Nacht met ontbijtbuffet 
  • Welkomsdrink en informatie over de streek 
  • Fietsroutes ter beschikking 
  • Gratis parking 
  • Gratis wifi 
  • in eigen restaurant halfpension- Soep-Streekgerecht
  • niet geldig op feestdagen