bg
GASTRONOMIE

Kookclub maart 2017

Kookclub maart 2017

Aperitief Sacramento

  alles mengen 

versieren met aardbeien 

 

 

 
Ingrediënten voor 4p.

1 liter bloedappelsiensap
10 cl siroop van aardbeien
10 cl bruine rhum 

 

Voorgerecht : Carpaccio van Rundsvlees

 Rundsvlees in vorm plat slaan,tussen film leggen en in frigo laten 

Eitjes pocheren in azijn, water, 2 min. afkoelen;
Kipbouillon heel goed kruiden, Chinese Mie erin 2 min. Afgieten, kruiden met echalotten,look,pili-pili,p&z,pijpajuin
Carpaccio op bord, gepocheerd eitje nogmaals 1 min in water opensnijden op bord dressing van soya,olijfolie, p&z 

 

  ingrediënten voor 4 p.:

rundsvlees
kleine eitjes (kwartel)
kipbouillon
chinese Mie
echalot,look,pili-pili
pijpajuin

 


Hoofdgerecht : Chioppino

Olijfolie in pan, look, als de look bruint gepelde tomaten +fijn gesneden groentenmengeling, gourgette,venkel,aubergine,paprika. Alles goed inkoken daarna visassortiement erin schikken en op’t laatst de mosselen en kokkels.

Serveren met stokbrood en lookmayonaise  

 

 

 

 
Ingrediënten voor 4p. :
gepelde tomaten, fijn gesneden groentenmengleing,gourgette,
vennkel,aubergine,
paprika,

 


Nagerecht : Citroentaart

 

 

 

 

 

 


taartbodem maken met speculoos,boter, suiker en alles cutteren. in vorm duwen en 15 min in frigo , afbakken op 180° 10 min.
Citroencrème: melk opkoken en mengen met een mengsel van 10 cl melk, suiker en puddingpoeder, goed doorkoken, vers citroensap met gelatine bladeren en boter

 

Nahet bakken van het deeg, mengsel eropgieten en 1 h in frigo laten afkoelen
afwerken met merinque

 

 

 

 

 

 

Ingrediënten voor 4p:

citroencrème:90clmelk,
100 gr suiker, 75 gr puddingpoeder,10 cl vers citroensap,2 gelatinebladeren,50 gr boter
meringue

 

 

 

Vaste Klanten

U bezit geen vivabox-kortingbon?
Word vaste klant en boek hier -5%


Gratis Streekbiertje bij aankomst!


Van


Tot


Discount Code:


Reserveren

Selecteer uw aankomst- en vertrekdatum om prijzen en beschikbaarheid te bekijken.

Bekijk algemene beschikbaarheid

Van


Tot



Promoties
3 Nachten Arnoldusarrangement
  • Arrangement prijs per 2 personen
  • 3 nachten in luxe kamer met ontbijt
  • 3x culinair diner in eigen restaurant of naburig 
  • Welkomstdrank " Arnoldusbier" Kennismaking met het hotel
  • Bagage wordt naar de kamer gebracht
  • Fietsen, kaarten & wandelroutes
  • ingangsticket voor het Romeins Archeologisch museum
  • Mooi geschenkje
  • 1x Sauna
  • Ontbijtbuffet
  • Als u een Type B reserveert:
    Badmantels & Etherische oliëen
Voor promoties: Promo’s