bg
GASTRONOMIE

November 2016

Kookclub november 2016

Kookclub november2016

Aperitief

alles mengen  in glazen met ijsblokken    Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------
1.5l. appelsiensap
10 cl safari
10 cl grenadine
70 cl vodka 


Voorgerecht : Wilde Eend met Witloof

Witloof fijn snijden en laten carameliseren in boter , p&z 
ingredienten van de saus laten inkoken en mixen 

Wilde een heel kort opbakken, laten rusten 
vlees moet rood zijn , borstje afsnijden en fijne schelletjes 
  Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------

saus : 
10 cl ketchap,10 cl ketchup,10 cl soyasaus,20 cl rode wijn,1 gesneden echalot,p&z
wilde eend per 2 personen 
witloof 


Hoofdgerecht

aardappelkroketjes maken 
Hertenbout p&z, boter 30 min. 200° uithalen en in aluminium papier winkelen in verwarmkast 30 min. 

De saus  ingrediënten laten inkoken, bruine fonds aantoevoegen en paseren  

champignons versnijden, boter, p&z, look,kort opbakken . 

dresseren op bord 
  Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------
saus : 1 fles rode wijn 
1 echalotte,1 wortel,laulier,p&z,1 liter kipbouillon , bruine fonds 

verse kroketjes maken 
hertenbout 


Nagerecht

1 liter melk  opkoken, 
eierdooiers, suiker, hazelnootpuree alles mixen 
cognac bijvoegen en paseren 
samen brengen met de melk en laten afkoelen 
laten draaien in ijsroomturbine 
  Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------
1 liter melk, 8 eierdooiers, 400 gr suiker, 100 gr hazelnootpuree, 5 cl cognac,

Vaste Klanten

U bezit geen vivabox-kortingbon?
Word vaste klant en boek hier -5%


Gratis Streekbiertje bij aankomst!


Van


Tot


Discount Code:


Reserveren

Selecteer uw aankomst- en vertrekdatum om prijzen en beschikbaarheid te bekijken.

Bekijk algemene beschikbaarheid

Van


Tot



Promoties
2 Nachten Gastronomie
  • Prijs arrangement voor 2 personen
  • 2 overnachtingen met ontbijt
  • 2 culinaire diners in eigen restaurant of naburig restaurant 
  • Welkomsdrankje en kennismaking met het hotel
  • Bagage wordt naar de kamer gebracht
  • Fietsen, kaarten & wandelroutes
  • Mooi geschenkje
  • 1x Sauna
  • Ontbijtbuffet
  • Als u een Type B reserveert:
    Badmantels & Etherische oliëen
  • Voor promoties: http://hoteldestokerijbe.webhosting.be/nl/promos/Njcw