bg

Kookclub december 2016

Kookclub december 2016

Kookclub december 2016

Aperitief uit Cuba

alles mengen en stukjes ananas mengen    Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------
60 cl witte rhum 
100 cl appelsiensap 
1 verse ananas 

Voorgerecht : Koningsbaars

 filets goed nakijken op schubben en graten. p&z 
5 min in oven op 200 °. Tagliatelli van Butternut en gourgette, aanstoven in boter , p&z ,beetje look . 
mouselinesaus afwerken ,napperen en garnalen erover . 
  Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------
4 filets koningsbaars 
butternut en gourgette 
mouselinesaus maken met mixer  , garnalen pellen 

 


Hoofdgerecht :Hazerug Dijonaise

Hazeruggen volledig  ontvliezen.
aardappelen koken, pletten, fijne pijpajuin,boter, p&z in ringen plaatsen 
Bio wortelen opkuisen en in kleine frietjes snijden, opzetten met p&z. en boter 
Peertjes schillen,opzetten met rode wijn, wijnazijn,suiker 
Hazeruggen heel kort aanbakken met p&z en mosterd ook ajuin 5 min in warme oven, vlees uithalen en laten rusten.glaceren met warme kippebouillon, room,mosterd erin saus mixen en passeren. 
  Ingrediënten PER 4 pers
----------------------
2 hazeruggen 
pijpajuin,aardappelen, bio wortelen,peertjes , 

Nagerecht : chocoladetaart

eiwit opkloppen met suiker 

eierdooier opkloppen met suiker 
bloem,bakpoeder, cacaopoeder mengen 
alles samen mengen, afbakken 20 min.180 c
doorsnijden en drank in siroop +confituur oversprenkelen. 

de ganache over de taart gieten 
  Ingrediënten PER 4 pers
-----------------------
6 eiwit ,150 gr suiker 
6 ierdooier,200  gr suker 
350 gr gezeefde bloem 
1 pakje pakpoeder 

voor ganache : 
100 gr room,200 gr chocolade

Reserveren

U bezit geen vivabox-kortingbon?
Word vaste klant en boek hier -5%




Hotel De stokerij te Oudenburg, West-Vlaanderen - Overnachten nabij Brugge, Oostende en De Haan

Promoties
1 Nacht genieten met Halfpension

 

  • Welkomsdrank en alle toeristische informatie
  • 1 Nacht met ontbijtbuffet aan tafel met zelfgebakken brood en veel lokale specialiteiten 
  • Gratis parking 
  • Gratis wifi 
  • in eigen restaurant 1x  Halfpension(tapasplank ,hoofdgerecht) meestal visgerechten 
  • Prijzen vanaf €99 pp