bg
VISRESTAURANT

Kookclub mei 2018

Aperitief : Key West

voor 4 personen

alles goed mengen 
opfrissen met ijs encitroen 

  15 cl appelsiensap
15 cl agrum limonade
10 cl gin 

Voorgerecht : Linzenrisotto met Asperges en Zonnevis

voor 4 personen
Zonnevis fileren , p&z 
Asperges in tagliatelli snijden, opstoven in boter goed p&z.Linzen opstoven met look en echalot 
zonnevis kort opbakken 
dresseren op bord  

 

  ingrediënten voor 4p.
Zonnevis, asperges, linzen, look, echalot 

Hoofdgerecht : Eendeborst met jonge ajuin en aubergine puree

Eendeborst insnijden, aanbakken, p&z(15 min ) 
jonge uitjes opzetten met boter en kipbouillon p&z
aubergine pellen, aanstoven met look en p&z

saus : alle ingrediënten opstoven en mixen en zeven 

 

  ingrediënten voor 4p. 
eendeborst
jonge uitjes, kipbouillon
aubergines, 
saus : ajuin, wortel, rode wijn, kipbouillon, ketjap, braambessen 


Nagerecht : Witte chocolademousse / brownie

chocomousse : 
eieredooier +suiker opkloppen
eiwit +suiker opkloppen 
250 gr room opkloppen
250 gr witte chocolade smelten 
blaadjes gelatine smelten 
alles mengen, limoncello erbij en in de koelkast 


brownie : 

boter, zout en chocolade laten smelten 
eierdooiers, bruine suiker, cassonade mengen
eiwit en suiker stijf kloppen 
noten, bloem,maizena, alles bij mekaar mengen 
 
dit alles mengen, in vorm gieten en afbakken 20 min. in oven van 200 C 

  ingrediënten voor 4 p.
voor de chocolademousse:
4 eierdooiers,100  gr suiker,45 gr eiwit +100 gr suiker,250 gr room opkloppen,250 gr witte chocolade,10 cl limocello 4 blaadjes gelatine 

ingrediënten voor 4p.
300 gr boter, 300 gr chocolade smelten
6 eierdooiers, 100 gr bruine suiker, 200 gr cassonade suiker 
6 eiwit, 100 grsuiker,
160 gr noten, 110 gr bloem,40gr maizena, 

Vaste Klanten

U bezit geen vivabox-kortingbon?
Word vaste klant en boek hier -5%


Gratis Streekbiertje bij aankomst!


Van


Tot


Discount Code:


Reserveren

Selecteer uw aankomst- en vertrekdatum om prijzen en beschikbaarheid te bekijken.

Bekijk algemene beschikbaarheid

Van


Tot


Hotel De stokerij te Oudenburg, West-Vlaanderen - Overnachten nabij Brugge, Oostende en De Haan

Promoties
1 Nacht. Culinair genieten prijs 2p
  • Prijs arrangement voor 2 personen
  • Één overnachting in luxe kamer
  • Ontbijtbuffet met tal van huisgemaakte producten
  • Flesje champagne op de kamer
  • Badmantels
  • Éénmaal culinair menu  in eigen of naburig restaurant 
  • Welkomstdrank & kennismaking met het hotel
  • Bagage wordt naar de kamer gebracht
  • Mooi geschenkje
  • Als u een Type B reserveert:
    Etherische oliëen en hemelbed ( op aanvraag )
  • Voor promoties: Promo’s
  • Prijzen vanaf € 229